Судак морской

Как выглядит и где водится рыба судак

Рыба судак относится к хищным обитателям чистых водоёмов Восточной Европы, которые имеют большое значение для рыбного промысла и широко применяются в разных сферах деятельности человека. Белое мясо этого представителя семейства Окуневых отличается минимальной жирностью и нежным вкусом. А также в его составе содержится множество питательных веществ и ценных элементов.

Общая информация о видах

Многие рыбаки до сих пор ведут дискуссии на тему о том, что судак — это рыба морская или речная, разделяясь на две группы с разной точкой зрения. Представители первой группы утверждают, что этот хищник водится только в пресной воде, отдавая предпочтение рекам и озерам.

В свою очередь, вторая группа людей придерживается противоположного мнения, указывая, что этот обитатель глубин вполне комфортно себя чувствует в воде с повышенной солёностью. Наука подтверждает две теории, и это не удивительно.

Дело в том, что судака относят к двум биологическим формам существования — жилым и так называемым полупроходным рыбам. Жилые рыбы постоянно пребывают в пресной воде, а полупроходные существа проводят значительную часть своего времени в приустьевых участках морей, но на нерест уходят в низовья рек.

В настоящее время, таксономическая классификация выделяет несколько разновидностей судака:

Обыкновенный.
Волжский (берш).
Морской.
Светлоперый (желтый).
Канадский (песчаный).

Два последних вида встречается преимущественно в регионах Северной Америки, а на территории России отлично ловится волжский и обыкновенный судак. Задаваясь вопросом о том, где водится морской судак, учтите, что основное распространение таких экземпляров сосредоточено в водах Каспийского моря и северо-западных частях Черного моря.

Уникальные характеристики

Судак — это действительно уникальный обитатель водных глубин, который обладает массой особых свойств и характеристик. Особо следует выделить из них такие:

Судак — ценная промысловая рыба, но в последнее время вылов существенно ограничивается из-за стремительного уменьшения популяции.
Вес самых крупных особей достигает 18 килограммов при длине тела в 1,3 метра. При этом такие особи живут до 14 лет.
Рыба почти не подвергается заболеваниям.

Морской и обычный судак — это ценные представители фауны водоёмов. И хоть у них практически нет ярких отличий, некоторые индивидуальные характеристики всё-таки присутствуют.

Некоторые физиологические особенности

Все вышеперечисленные разновидности обладают некоторыми общими сходствами, которые касаются строения и внешности. Изучая вопрос о том, как выглядит судак, необходимо обратить внимание на такие особенности его поведения и внешние признаки:

Рыба относится к группе хищников.
Во рту размещаются острые зубы с особым строением.
Тело отличается вытянутой формой и обладает поперечными полосами с разной степенью окраски (определяется географическими особенностями места обитания).
На хвосте продолжается боковая линия.
Самцы с особой заботой относятся к будущему мальку.

Естественно, это лишь некоторые общие признаки, свойственные судаку, ведь на самом деле их гораздо больше. Кроме этого, разновидности рыбы имеют и массу отличий.

Очень часто судаку дают название индикатора чистоты рек. Известно, что он способен вести нормальный образ жизни лишь в незагрязненных водоёмах, где присутствует повышенное содержание кислорода.

А также для рыбы свойственна одна уникальная черта, которая заключается в наличии двух различных форм существования:

Как уже говорилось, представители первой формы существования водятся только в пресной воде, а полупроходные отдают предпочтение приустьевым морским зонам, а в период икрометания они стремительно переходят в низовья рек.

Морская разновидность

Представители морского вида, которые научно называются Sander marinus, водятся в прибрежных регионах Черного моря и в водах Каспия.

На Украине морской судак занесен в Красную книгу и считается крайне редким. Внешние признаки разновидности мало чем отличаются от тех, что присущи пресноводным обитателям.

Среди ключевых характеристик следует выделить такие:

Вытянутое и слегка плоское в боковой части тело, достигает 50 сантиметров длины. Реже взрослые особи вырастают до 62 сантиметров, набирая до двух килограммов массы.
На обеих челюстях расположены острые зубы-клыки.
На спине находятся два плавника, которые размещены друг за другом. При этом в первом расположены 12 жестких лучей, а во втором — только 2 жестких, а остальные мягкие.
Представители вида обладают светло-серой окраской тела с темными поперечными полосами, которые расположены по бокам в количестве 12−13 штук.
В рацион морского судака входит любая мелкая рыба.
Половая зрелость и готовность размножаться начинается в возрасте 2−5 лет. Метание икры происходит в период с апреля по май. Плодовитая самка способна откладывать до 100 тысяч икринок на каменистый грунт.
Морские виды водятся в пределах своего водоёма и практически не покидают его.

Рыбы, которые водятся в Каспийском и Чёрном море отличаются друг от друга разными спинными плавниками. Плавники первых разделены небольшим промежутком, а вторых — соединены между собой и соприкасаются.

Кроме упомянутых внешних признаков, морские виды ещё обладают меньшим размером глаз и меньшим количеством лучей в анальном плавнике. Для сравнения, у пресноводных видов их больше.

Пресноводный (обыкновенный) вид

Представители этого вида водятся в пресноводных водоёмах Восточной Европы, Азии и России. Ещё их можно поймать в реках бассейнов крупных морей, включая Азовское, Черное и Балтийское.

Отличительные признаки обыкновенного судака выглядят следующим образом:

Взрослая особь вырастает до 60−70 сантиметров в длину.
Рыба набирает до четырёх килограммов веса, хотя отдельные особи способны вырастать до 15 кг.
Клыки находятся на обеих челюстях и отличаются довольно крупными размерами. У самок они слегка меньше и короче, чем у самцов.
У обыкновенных судаков есть два последовательно размещенных спинных плавника с мягкими и жесткими лучами. Мягких лучей во втором спинном плавнике насчитывается от 19 до 24 штук.
Рыба окрашена в зеленовато-серый цвет на спинке и имеет светлый цвет на брюшке. В боковой части находится 8−12 поперечных полос темно-бурого цвета.
Молодые особи отдают предпочтение всевозможным насекомым и водным беспозвоночным. Более подросшие судачки начинают питаться мелкой рыбёшкой.
Период полового созревания заканчивается в трёхчетырёхлетнем возрасте, а кладка икры происходит в весенний период, при условии, что температура воды составляет как минимум 12 градусов Цельсия. После выхода на мелководные участки самки откладывают до 1 миллиона икринок на различный грунт. В свою очередь, самцы тщательно очищают место для нереста, соблюдая его чистоту вплоть до появления мальков.
Представители жилой формы существования обитают в пресноводных реках, а их близкие полупроходные сородичи водятся в морской воде, возвращаясь обратно в реки на нерест.

Из-за характерных особенностей строения рта и узкой глотки, рыба не способна употреблять в пищу крупную добычу. Поэтому в основе рациона присутствуют мелкие рыбёшки: уклейки, тюльки, пескарики и бычки.

Длительность процесса развития икринок зависит от температурных показателей. В случае когда вода прогрелась до 18 градусов Цельсия, то хватит 5−6 дней, чтобы икра превратилась в мальков, если же температура поднимается до 20 градусов Цельсия, то на этот процесс уходит до 3−4 суток.

А также для представителей обыкновенной разновидности свойственно отличное зрение, которое помогает им рассматривать предметы даже в темное время суток. В зрительном аппарате рыбы присутствует светоотражающий слой, который способствует свечению глаз в темноте.

Пищевая ценность и польза судака

Отличная пищевая ценность судака объясняется широким спектром питательных веществ в составе мяса. В мясных продуктах находится около 20 аминокислот, включая самые незаменимые для человеческого организма вещества.

Мясо судака считается настоящим рекордсменом по содержанию белка, аминокислот и кобальта. Что касается полезных свойств, то они напрямую зависят от питательного состава.

Не секрет, что основой белковых молекул (главного строительного материала для всех тканей человеческого организма), являются отдельные аминокислоты. В судачьем мясе они присутствуют в большом количестве, поэтому регулярное употребление таких рыбных продуктов способствует повышению иммунитета, эффективной выработке гормонов и ферментов пищеварения.

Эти вещества незаменимы при разных заболеваниях и обстоятельствах, включая:

Серьёзные физические, умственные или эмоциональные нагрузки.
После сложных болезней (в качестве профилактического, лечебного и восстанавливающего средства).
В период активного роста детского организма.
Во время беременности и кормления ребенка грудью.

Многие спортсмены употребляют мясо судака, которое отличается богатым содержанием белка, для наращивания мышечной массы. В свою очередь, полным людям он помогает сбрасывать лишний вес и восстанавливать упругость тела.

По количеству кобальта судак считается продуктовым лидером. А ведь этот элемент оказывает положительное воздействие на процессы кроветворения, расщепление углеводов, белков и жиров, а также на синтез аминокислот. Ещё он абсорбирует железо и изменяет в лучшую сторону показатели гемоглобина. Кобальт незаменим при следующих проблемах:

Анемии и при малокровии.
При нарушении метаболизма.
При болезнях желудочно-кишечного тракта.
Повышенной нервной возбудимости.
Хронической усталости.
При ухудшении функций иммунной системы.
При болезнях щитовидной железы.

Богатое содержание фтора и фосфора положительно сказывается на состоянии зубов. В связке эти элементы регулируют нервно-мышечную деятельность, укрепляют стенки сосудов и снижают уровень холестерина, эффективно предотвращая развитие сердечных заболеваний.

Читать еще: Судак рыба описание

Противопоказания к применению

Существенный вред замечается лишь после несоблюдения базовых правил безопасности, например, если не поддавать рыбу достаточной термообработке или невнимательно осматривать тушку на предмет свежести и отсутствия визуальных признаков какой-либо болезни.

Кроме полезных особенностей и преимуществ, у мяса судака есть и определенные противопоказания, но их совсем немного:

Рыбу нельзя употреблять людям с индивидуальной непереносимостью отдельных компонентов.
Если есть аллергическая реакция на морепродукты, то количество употребляемых блюд с судаком лучше ограничить.

Не секрет, что судак может превращаться из обычного обитателя глубин в серьезного переносчика многих паразитов. Многие рыбаки утверждают, что хищники не поддаются многим заболеваниям, от которых страдают другие речные рыбы, включая описторхоз (появление плоских червей, заселяющих представителей семейства карповых и некоторые другие виды рыб). Однако официальные источники опровергают это мнение и придерживаются другой позиции.

Чтобы после употребления мяса не было никаких проблем, его нужно поддать тщательной термической обработке. От блюд, которые были приготовлены путём сушки, вяления или копчения лучше вовсе отказаться.

Рыба подвергается особой язвенной болезни, которая сопровождается появлением опухолей беловатого цвета диаметром до 10 сантиметров. Эти точки покрывают разные части тела и бывают округлой формой. После тщательного изучения вирусологами влияния мяса заболевших особей на подопытных животных, удалось определить у последних массу новообразований в органах желудочно-кишечного тракта.

Поэтому больной судак крайне опасен для человеческого организма. И если в водоёме был обнаружен такой экземпляр, рыбалку сразу же запрещают, после чего проводится комплексное обеззараживание воды. В любом случае не забывайте самостоятельно осматривать каждую тушку перед приготовлением и употреблением в пищу.

Морской судак

Род судака Stizostedion (Lucioperca) включает пять различных видов:

канадский (песчаный) судак (S.canadense),

светлоперый (желтый) (S.vitreum)

На территории СНГ обитают: обыкновенный судак — берш, живущий, главным образом, в нижнем течении Волги (с английском, немецкого и латыни переводится буквально как «волжский судак», Дона, Днепра, Буга, Дуная, и морской судак, обычный в северо-западной части Черного моря, встречающийся в устье Днепра и Буга.

Различают две биологические формы судака: пресноводную (оседлую), полупроходную. Полупроходной на нерест поднимается в верховья рек, а после икрометания скатывается в низовья или на опресненные участки морей. Внешне эти формы практически одинаковы, кроме того, что пресноводный судак растет несколько медленнее.

Эту рыбу легко узнать по удлиненному телу и длинному, заостренному рылу, придающему ему некоторое сходство со щукой, к которой он приближается и своей хищностью. Челюсти судака вооружены сильными клыковидными зубами, между которыми находятся мелкие. Спина его зеленовато-серая, брюхо белое, на боках туловища находятся большие буровато-серые пятна, которые часто образуют 8-10 правильных поперечных полосок; спинные плавники и хвостовой покрыты рядами темных пятнышек. В некоторых местах встречаются большие судаки очень темного цвета.

На нижней Волге ловцы, по свидетельству Яковлева, отличают ходового — морского судака — от речного по цвету: первый всегда несколько светлее, но, пробывши некоторое время в реке, мало-помалу принимает темный цвет. По-видимому, некоторые судаки, после нереста, становятся почти черными. По своей величине судак занимает первое место во всем отряде. В большинстве случаев он имеет от 1,2 до 2,8 кг, но в больших реках, особенно в низовьях, и в больших озерах он достигает иногда 92 см длины и веса 6-10 кг, даже более, именно 12-16 кг;, но такие гиганты составляют уже большую диковинку и замечались только в устьях Днепра, Дона и Кубани.

Распространение Коренное местопребывание этой рыбы — бассейны Черного, Азовского, Каспийского и Аральского морей и самые моря, в которых он водится в большом количестве. Однако в Сибири, на севере России и в западных и юго-западных странах Европы он вовсе не водится и замечается, хотя в небольшом количестве, только в реках Балтийского моря до р. Эльбы. Главное местопребывание судака — большие и средние реки Восточной Европы, также большие озера, имеющие сообщение с реками (Чудское, Белоозеро, Селигер, Ладожское и др.). Он любит глубокую и вместе чистую, немутную В небольших запруженных реках и речках судак держится преимущественно ниже плотины, в омутах, реже в самых прудах, и то если они имеют, хотя бы местами, песчаное дно. Вообще судак, хотя живет (пересаженный) даже в копаных прудах с очень сильными ключами, но избегает стоячей воды. Всего многочисленнее судак в малосоленых участках морей. Азовское и Каспийское моря и низовья рек, туда впадающих, доставляют даже главную массу судака, и здесь эта рыба проходная, между тем как выше в реках она встречается только оседлая. Судак вовсе не боится соленой воды и хотя все-таки придерживается пресноводных участков этих морей, тем не менее, напр., в Каспии, встречается в большом количестве и в чисто соленой воде, напр. около Мангышлака, у туркменских и персидских берегов,-даже в открытом море, хотя О. Е. Гримм полагает, что он вряд ли здесь встречается, на том основании, что далее 43-64 м от берега судаков не замечали. Напротив, он вовсе не может жить в мутной речной воде, почему нередко снет после проливных дождей. Этим обстоятельством объясняется отчасти малочисленность оседлого, «жилого» судака в низовьях Волги и других рек, ранний его нерест там и обильный ход осенью и зимой. Интересная деталь: китайские рыбаки с озера Ханка (государственная граница разделяет его надвое) долгое время считали судака, который стал попадаться в их уловах наряду с китайским окунем, сомом, змееголовом, несъедобной рыбой и попросту выбрасывали его. Китайским ученым стоило немалого труда переубедить рыбаков, а кулинарам едоков.

Среда обитания Большую часть года судак (оседлый) держится на дне, в глубоких местах реки, с хрящеватым или песчаным дном и обрывистыми берегами. На поверхность воды, также в заливы и на мели он выходит только во время нереста или гоняясь за добычей, обыкновенно утром и вечером; в тихие, ясные вечера судаки нередко небольшими стайками гуляют на поверхности. Вообще, судак едва ли не более других рыб предпочитает крепкие места, а потому в небольших реках живёт главным образом в мельничных омутах, на судоходных же выбирает ямы с корягами и затонувшими барками. Только мелкие судачки, одно-, двухгодовалые, встречаются в неглубоких и даже травянистых местах, вместе с окунями, такими же стайками (иногда в несколько сот штук, даже в реках, не особенно ими изобилующих).

Средние судаки обыкновенно попадаются станичками в 5-10 штук; очень же крупные ходят в одиночку и постоянного местожительства, кажется, не имеют. Холодных вод судак не любит и не поднимается выше 70 градусов северной широты. Он очень чувствителен и к качеству воды. В мутной после сильных дождей реке встречается редко — уходит вниз или вверх по течению на чистую воду. Помимо акклиматизации, судака иногда просто разводят в небольших водоемах, как карпа. Эта технология хорошо освоена в Германии. На рыбоводных заводах Северной Америки выращивают ежегодно сотни миллионов штук малька и выпускают, главным образом, в Великие озера, где судак — объект как промыслового, так и спортивного лова.

Питание Своей хищностью взрослый судак превосходит окуня и почти не уступает щуке. По свидетельству Радкевича, нередко он так увлекается погоней, что; подобно окуню, выскакивает на такие места, где вода стоит не глубже 4 см. Это чрезвычайно прожорливая, сильная и быстрая в движениях рыба, что, впрочем, видно и по ее наружности.

Судак не дает пощады даже собственному молодому поколению, но, имея сравнительно неширокую пасть, всего более предпочитает ельцов, уклеек, щурят и пескарей, избегая широких рыб, напр. подлещиков. Схватив добычу, он быстро удаляется в глубину. Вообще, главная его пища — мелкая рыба и только летом он ест также раков и лягушек. Мелкий судак предпочитает червей и насекомых, так как реже берет на малька, чем мелкий окунь, и попадается б. ч. на червя. Молодь питается зоопланктоном — мельчайшими организмами, и уже в конце первого года жизни начинает поедать себе подобных. В рационе взрослых судаков обычны «прогонистие» рыбки, поскольку у судака при широкой собачьей пасти узкое горло. Чаще других в желудке судака находят уклейку, ерша, снетка, мелкую плотву, щурят.

Морской судак

Морской судак (лат. Sander marinus), берни (Азербайджан), судак (Туркменистан), буговец (Днепровско- Бугский лиман) – вид лучепёрых рыб из семейства окуневых (Percidae).

Признаки. В спинном плавнике не более 18 ветвистых лучей. Лоб шире поперечного диаметра глаза.

Колючки анального плавника слабые и тесно прилегающие к мягкой части (отличие от судака, L. lucioperca, и берша, L. volgensis), щеки голые или почти голые.

Клыки есть (отличие от L. volgensis).

Боковая линия 75-88.

Родственные формы. В России – судак, L. lucioperca, и берш, L. volgensis. Особенно близки американские судаки – L. vitrea и L. canadensis.

Распространение. Средний и южный Каспий, от Махачкала до Пехлеви – на западе и от Мангишлака до о. Огурчинского – на востоке. Многочислен морской судак на западе от Сумгаита до А стары и у о-вов Жилого, Артема, Куринского камня и Бакинского архипелага, а у восточного побережья Каспия от Карабогаз-гола до Красноводского залива. В бассейне Черного моря обитает в Днепровско-Бугском лимане.

Читать еще: Рейтинг маховых удилищ длиной 7 метров

БИОЛОГИЯ МОРСКОГО СУДАКА

Характеристика. Морской судак, обитающий в Каспии, живет в море. Он не входит в реки и избегает опресненных районов. Из Днепровско-Бугского лимана единично заходит в устья Днепра и Буга.

Каспийский морской судак темнее черноморского «буговца». Образует стада, связанные с центрами размножения (у о. Жилого, у Куринского камня, у берегов Туркменистана и Мангишлака). Рыбы этих стад немного различаются соотношениями частей головы и размерами плавников.

Живет у дна на плотных грунтах в прибрежной зоне, преимущественно на глубинах’ до 35 м, реже до 100 м.

Нерест. Нерест каспийского морского судака происходит в апреле-мае на глубине от 3 до 12 м, на каменистых участках. Разгар нереста при температуре воды 15-16°. Плодовитость 13-126 тыс., в среднем 45 тыс. икринок (у рыб длиной 26-47 см).

Развитие. Икра липкая, крупнее, чем у судака. В сентябре сеголетки достигают, в среднем, длины 9,3 см и веса 15 г.

Рост. Морской судак достигает в Черном море длины (абс.) 54 см, в Каспийском – 62 см. В уловах преобладают рыбы в возрасте трех-пяти лет, длина их 26-35 см, вес 340-800 г.

Самки растут быстрее самцов. Первый нерест бывает в возрасте трех- четырех лет, у немногих в возрасте двух лет.

Питание. Морской судак питается бычками, кильками, атеринками, молодью сельди, раками, креветками.

Конкуренты. Отчасти осетровые и тюлень.

Враги. Бычки, пожирающие икру морского судака.

Миграции. В северном Азербайджане и у восточного побережья Каспия миграции морского судака сводятся в основном к подходам его в прибрежную зону в марте – мае для нереста (преимущественно при температуре воды 11-16°) и в сентябре – декабре для откорма. Зимою, при охлаждении прибрежных вод, и летом, при их сильном нагревании, большая часть морского судака отходит от берегов.

В Азербайджане нередко большое количество его остается у берегов. При созревании половых продуктов до стадий IV и IV-V морской судак приближается к самому берегу, где сначала держится на песчаных и ракушечных грунтах, а затем для нереста идет к каменистым грядам.

При отходе от берегов или подходе к ним собирается ненадолго на глубинах 20-50 м. Зиму некоторое количество морского судака проводит среди камней, часть рыб держится разрозненно, распространяясь до глубин в 100 м. На восточном побережье Каспия бывает слабо выраженный летний (июль – август) ход на юг, к о. Огурчинскому.

Южноазербайджанский морской судак не подходит осенью к берегам, а мигрирует на юг (на глубине 16-100 м), доходя до Ирана. Весною концентрируется у берегов южного Азербайджана. Молодь с двухлетнего возраста мигрирует вместе с половозрелыми.

ПРОМЫСЕЛ МОРСКОГО СУДАКА

Значение невелико. Улов в Каспийском море в 1936-1942 гг. составлял в среднем около 25 тыс. ц в год, в том числе в Азербайджане от 5 до 15,2 тыс. ц, в Туркменистане от 4,7 до 17,8 тыс. ц. В Черном море (Днепровско-Бугский лиман) морской судак очень малочислен. Уловы в Каспии могут быть несколько увеличены.

Техника и ход промысла. Ловят морского судака круглый год (главный лов весною и осенью) ставными сетями, «мышеловками», скипастями, ставными и, реже, закидными неводами (весною).

Использование. Большую часть улова засаливают. Часть замораживается или поступает на рынок в охлажденном виде. Небольшое количество используется для выработки консервов («судак в томате»).

Рыба судак: морская или речная рыба

О том, какой же на самом деле он, судак морская или речная рыба существуют две точки зрения. Одни считают его обитателем исключительно пресноводных рек и озер, другие же знают, что он прекрасно чувствует себя в морской воде. Как ни странно, в данном случае будут верны и та и другая версия. Почему так? Дело в том, что рыба судак относится к двум биологическим формам существования — жилым и так называемым полупроходным рыбам. Жилые постоянно находятся в пресноводных водоемах. А вот отличительным свойством полупроходной группы является то, что они в основном обитают в приустьевых участках морей, заходя на нерест в низовья рек.

Общая информация: виды, отличительные признаки, ареал

Согласно существующей таксономической классификации, принадлежащий к семейству окуневых и роду лучеперых рыб, судак объединяет в себе несколько видов:

обыкновенный;
волжский (берш);
морской;
светлоперый (желтый);
канадский (песчаный).

Причем два последних обитают преимущественно в водах Северной Америки. В водоемах России встречаются берш и обыкновенный судак. А морской обитает в водах Каспийского моря и северо-западной области Черного моря.

Между собой вышеперечисленные виды имеют много общего, особенно, что касается строения и внешних признаков.

Среди основных можно отметить:

хищный образ жизни;
наличие и особое строение зубов в ротовой полости;
тело вытянутой формы с поперечными полосами, которые имеют разную степень окраски в зависимости от места обитания;
продолжение боковой линии на хвосте;
заботливое отношение самцов к будущим малькам.

Конечно, это далеко не все признаки, схожие для видов судака. Наряду с ними есть и существенные отличия, которые присуши тем или иным особям.

Судака часто называют индикатором чистоты рек. Потому что он может нормально существовать и развиваться только в незагрязненных водоемах с повышенным содержанием кислорода в воде.

Еще одной отличительной чертой данного рода рыб является наличие двух биологических форм существования:

жилой;
полупроходной.

Для жилых рыб характерно постоянное проживание в пресноводных реках. Полупроходным особям свойственно некое промежуточное положение: они основную часть времени обитают в приустьевых участках морей, а для нереста перемещаются в низовья рек.

Далее подробно рассмотрим каждый вид этих водных представителей.

Судак морской: особенности и отличительные признаки

Морского судака (Sander marinus) как отдельный вид можно найти на северо-западном побережье Черного моря и в водах Каспия. Этот вид занесен в Красную книгу Украины.

Внешне этот вид, обитающий исключительно в морской воде, почти не отличается от пресноводного сородича.

Ему свойственны следующие характеристики:

Длина тела, вытянутого и несколько уплощенного с боков, обычно составляет 50 см, в некоторых случаях может достигать 62 см.
В среднем масса тела не превышает 2 кг.
Наличие на обеих челюстях зубов-клыков.
Плавников на спине два, расположены друг за другом, причем в первом жестких лучей насчитывается 12, а во втором 2 жестких, остальные лучи мягкие (могут насчитывать от 12 до 18 штук).
Окрас особи светло-серый, поперечные полосы, расположенные на теле по бокам, темные в количестве 12-13 штук.
Рацион представлен мелкими рыбешками.
Готовность к размножению наступает в возрасте от 2 до 5 лет, нерест происходит с апреля по май. Плодовитые самки откладывают в среднем до 100 тысяч икринок на каменистый грунт.
Морские судаки постоянно обитают в пределах своего водоема, не покидая его.

Помимо вышеперечисленных отличительных признаков особей из моря, им также присущи такие особенности, как меньший размер глаз и меньшее количество лучей в анальном плавнике, по сравнению с пресноводным сородичем.

Отличительные признаки обыкновенного судака

Данный вид (Sander lucioperca) обитает преимущественно в пресных водоемах Восточной Европы, Азии и на территории России. Также встречается в пресных участках и реках бассейнов крупных морей на данной территории (Азовское, Балтийское, Черное и другие).

К отличительным признакам обыкновенного судака можно отнести следующие:

Длина тела может быть более метра, но в среднем находится в диапазоне от 60 до 70 см.
Масса рыбы чаще всего не превышает 4 кг, однако у отдельных особей может достигать 15 кг.
Клыки, расположенные на нижней и верхней челюстях, крупные, причем у самок они меньше и короче, чем у самцов.
Два последовательно расположенных спинных плавника, лучи во втором из которых мягкие, в количестве от 19 до 24. Анальный плавник, а также парные грудные и брюшные плавники окрашены в бледно-желтый цвет.
Тело особи имеет зеленовато-серый окрас на спинке и светлый на брюшке, а по бокам расположены 8-12 поперечных полос темно-бурого цвета.
Молодняк питается разнообразными водными беспозвоночными, в то время как основу рациона у подросших до 8-10 см судачков и взрослых особей составляют мелкие рыбешки.
Готовность к размножению наступает на 3-4 году жизни. Нерест начинается весной, когда вода в водоемах прогревается примерно до 12°С. Самки, выходя на мелководье, в среднем откладывают до одного миллиона икринок на различный субстрат. Самцы тщательно очищают место для нереста, а после появления икринок постоянно контролируют их чистоту, предотвращая заиление сильным током воды, создаваемым грудными плавниками.
Особи с жилой формой существования постоянно проживают в реках, в то время как рыбы полупроходные на время нереста перемещаются в реки в бассейнах морей (в основном это свойственно судакам из южных морей).

Читать еще: Страйк про воблеры для троллинга

Особенности строения ротовой полости и узкая глотка не позволяют судаку питаться крупной рыбой. Поэтому основной его добычей становятся маленькие уклейки, тюльки, пескарики и бычки.

На то, как быстро мальки судака выйдут из икринок влияет температура воды в водоеме. Так, при прогревании до 18°С для этого понадобится примерно пять-шесть дней, в то время как при температуре около 20°С достаточно трех-четырех суток.

И напоследок

Помимо вышеперечисленных отличительных свойств и характеристик, есть у судака еще несколько уникальных особенностей.

К ним можно отнести следующие факты:

судак является ценной промысловой рыбой, однако в последнее время его вылов очень ограничен в связи с уменьшением популяции;
самые крупные особи могут доживать до 14 лет, имея при этом массу около 18 кг и рост примерно в 130 см;
мясо судака является диетическим продуктом с уникальным составом: оно, помимо основных микроэлементов, содержит 20 аминокислот, восемь из которых незаменимые;
рыба обладает хорошей устойчивостью к различным болезням;
при соблюдении ряда условий может быть объектом для разведения на фермерских рыбхозяйствах;
благодаря развитию человечества и непрерывному освоению территорий рыбу удалось успешно акклиматизировать в таких странах Европы, как Англия, Франция, Германия, Швеция, а затем в водоемах Карелии и Западной Сибири.

Но даже несмотря на такой обширный ареал обитания, популяции судака год от года снижаются. И виной тому, по мнению ученых, — увеличивающееся загрязнение водоемов.

Таким образом, подводя итог вышесказанному, следует все же различать судака морского и обычного, обитающего в пресных реках. И хотя различия между этими видами минимальны, но они есть. Вот такой он разный и уникальный — судак!