Чешуйчатый карп

Карп рыба. Образ жизни, среда обитания и как приготовить карпа

Карп рыба — лакомство китайских императоров

Карпа хорошо знают любители рыбалки — это завидный трофей охоты на воде. Ценят озерного обитателя и гурманы за питательные свойства и вкусовые особенности. О нём и пойдёт речь далее.

Еще 2500 лет назад в Китае, а затем в Японии научились заниматься разведением этой урожайной рыбы, не даром перевод названия означает «плод». Сотни лет люди занимаются добыванием карпа, чтобы полакомиться этой замечательной рыбой.

Особенности и среда обитания

Карп речная рыба и, одновременно, обитатель озер и прудов. Его предком является речной сазан. Но потомок превзошел прародителя по многим показателям: живучести, выносливости, плодовитости. Пресноводного карпа можно считать красивой рыбой за крупную чешую и красные хвостовые плавники.

Окрас спины обыкновенного чешуйчатого карпа темный болотистый, брюхо значительно светлее. Плавники серые. Современное разведение рыбы позволяет разнообразить цветовую гамму классического представителя и достичь поистине ярких результатов.

Строение тела отличается по видам: горбистые формы присущи прудовым карпам, похожим на карасей, плотных и коротких. Удлиненные и цилиндрические тела свойственны речным обитателям. Отличают всех карпов четыре усика на краях желтоватых губ, коротких и толстых.

Впечатляют размеры всех сородичей: молодые годовалые особи в длину примерно 20 см, а взрослые могут вырасти до 1 м и даже немного больше. Максимальный вес карпа-великана составлял более 37 кг. Это был мировой рекорд, поставленный в Румынии в 1997 году. Обычные экземпляры, которые поступают в торговые отделы, весят в среднем от 1 до 8 кг.

Древние китайцы научились разводить карпа и сделали его популярным в азиатском регионе. Постепенно он завоевал Европу, а в 19 веке добрался до Америки. Плодовитость и живучесть рыбы способствовали ее широкому распространению.

Основные виды карпов отличаются цветом чешуек и наличием самого чешуйчатого покрова. Современные селекционные отборы позволили создать более 80 декоративных подвидов. Таким образом, в большом семействе можно выделить:

— золотого карпа, с плотной и крупной желто-зеленой чешуей. Тело большое, удлиненное, с высокой спиной, вооруженное зазубренными «пилками» на плавничках;

На фото золотой карп

— зеркального карпа, или королевского. Его легко опознать по редкой чешуе, расположенной по центральной линии тела и иногда разбросанной островками на остальной части. На боковой линии размещены отверстия с нервными клетками, благодаря которым рыба узнает информацию о среде обитания. На плавниках лучей меньше, чем у сородичей, а вес этот вид может набрать наибольший в сравнении с другими;

На фото зеркальный карп

— голого карпа (кожистого), он выведен искусственным способом. Отличается характерным зеленоватым оттенком;

На фото голый (кожистый) карп

— кои, декоративных карпов. Разводились с 14 века в Японии и отличались сначала красным, черным и желтым окрасом, позже получены разновидности необычных и причудливых расцветок: белый карп, полосатый, с узорами на спинке и другие виды. Селекционные кои оцениваются не только по расположению и форме ярких пятен, но и качеству кожного покрова, строению тела, головы, их пропорциям.

На фото декоративный карп кои

Рыбу семейства карпов относят к неприхотливым обитателям, способным ужиться даже в загрязненных водоемах. Любит стоячие, тихие или умеренно текущие воды, поэтому обитает в небольших речках, озерах и прудах. Живучесть проявляется при изменении среды.

Предпочитает тепло, но чешуйчатого карпа добывают даже в холодных водоемах Сибири. Зафиксировано его вынужденное нахождение в подсоленной воде после прорыва плотины, закрывающей доступ в море.

В основном карп обитает в средней полосе и на юге России, Германии, Франции, Чехии, Австралии, Америке. Любимые места рыбы в водоемах с твердым глинистым дном, покрытым небольшим илистым слоем. Подводные коряги, заросли и камыши – это карповые жилища и кормовые базы одновременно в районе 300 м.

После вырубки лесов при затоплении участков образуются горы загнивающих веток и бревен. Такие места карпы обязательно обследуют для обживания. Держатся в основном на глубине до 5 м. Есть предпочтения у зеркальных карпов, которые не опускаются на глубину, держатся на мелководье и нуждаются в аэрированных водах.

Характер и образ жизни

Рыба карп – это стайный вид. Мелкие особи в большом количестве держатся вместе, а крупные могут жить обособленно, в уединении и тиши, но поблизости от сородичей. Только наступившие холода побуждают их к объединению для поисков подходящего места зимовки. Устраиваются пережидать зиму в состоянии полусна на глубине до 10 м, в донных ямах.

Если нет подходящих углублений, то рыба забирается в самые закоряженные места. Густой слой слизи служит им защитой. Пробуждение начинается с приходом весны и постепенным прогреванием воды. Обычное время начала активности наступает в конце марта — начале апреля.

Голодная рыба начинает поиски пропитания и покидает зимние стоянки, поднимаясь на привычную глубину 4-6 метров. Карповые рыбы отличаются оседлостью, не делают длительных перемещений или миграций. Молодняк на озерах держится стайками в камышовых зарослях и прочей густой растительности, а крупные особи оседают глубже, выбираются из укрытий только на кормежку.

Открытые солнечные места не для них, карповая среда сумеречная и теневая. Перемещаются они не густой стайной толпой, а скорее, вереницей, смешиваясь особями разного возраста, как в настоящем семействе. Ведут себя мирно, без агрессии. Ярким проявлением присутствия карпа является его характерное выпрыгивание над водной гладью.

Рыбаки часто наблюдают такое явление ранним утром или к вечеру. Прыжок бывает очень высоким, резким, звонким при падении плашмя на воду. Эффект от такого полета и созданной волны при падении настолько яркий, что впечатление от увиденного долго сохраняется.

Специалисты считают, что это знак движения стаи на кормежку, а частые прыжки – признак ухудшения погоды. Рыбаки отмечают наличие силы, осторожности и определенного интеллекта у рыбы карпа. Рыбалка на такого водного обитателя увлекательна и азартна, требует выдержки и изобретательности.

Природа наделила пресноводного карпа памятью рыбы на запах и вкусовые особенности кормов. Если поймать рыбку на приманку, а потом выпустить, то она уже не вернется на тот же поклев, зная, чем он опасен.

Прекрасное обоняние и развитые рецепторы работают так, что карпы чувствуют запах за несколько метров, а определение вкуса позволяет фильтровать еду, выталкивая через жабры ненужные частицы пищи. Его считают всеядным, но умение отбирать делает его почти гурманом.

Еще одна важная особенность карпа – умение видеть на 360° и различать цвета. Он может перемещаться в темноте, отслеживая опасность вокруг, ведь видит все до собственного хвоста. Какая осторожная и сильная рыба карп, хорошо знают рыболовы, так как выудить крупный экземпляр совсем не просто.

Питание

За то, что ест карп все и много, его считают прожорливым и всеядным. В рацион питания входит животная пища в виде мелких рыбешек, икры, лягушек, червей, улиток, насекомых, всевозможных личинок, моллюсков.

Каннибализм им тоже присущ, они не брезгуют собственными мальками. Хорошее обоняние помогает найти добычу. За прожорливость и быстрый рост карпов называют водяными свиньями.

Животная пища преобладает ранней весной и осенью, а летом, когда появляется бурная растительность, преобладает вегетарианская пища: молодые камыши, стебли и листья растений под водой. В камышовых зарослях можно услышать характерное чмоканье рыбы. Побеги легко надкусываются глоточными зубами карпа, ему удается дробить твердые панцири раков, улиток.

Когда наступает для рыбы голодное время, карп питается слизью на стеблях растений, у водопоев скота подкармливается навозом. В хозяйствах по разведению карпов готовят специальные корма для быстрого наращивания веса рыбы.

Размножение и продолжительность жизни

С весенним паводком рыба покидает зимние укрытия и движется в речные поймы. Активность обитателей наступает, когда вода прогревается до 10° С. Примерно через месяц рыба собирается на нерестилищах среди густых подводных зарослей.

На фото молодой карп

Температура воды должна быть примерно 18 — 28° С, а глубина не более 2 м. Иногда рыба нерестится у прибрежных полос, на мелководье. Откладывание икры происходит на листья растений или на нитевидные водоросли. Нерест происходит ночью.

У водоемов шумно до утра. Каждое нерестилище используется повторно. Созревание икры длится 3-4 дня. Половая зрелость карпов наступает к 3-5 годам, определяется размером рыбы, достигшей 29-35 см. Самки крупнее самцов. Не все мальки выживают, не все достигают половозрелости.

Но преодолевший рубежи роста карп живет долго, если опытный рыбак не выудит его. Ловля карпа – многовековое занятие человека. Считается, что средняя продолжительность жизни — до 30 лет. Но возраст пойманных гигантов определяется в более чем 100 лет. Ученые считают, что это возможно и что это не возрастной предел.

Как приготовить карпа

Карп вкусная рыба, богатая микроэлементами. Диетологи советуют употреблять мясо регулярно по причине низкокалорийности и насыщенности витаминами. Среди прочей рыбы цена карпа доступна потребителю.

Опытные повара рекомендуют готовить блюда из купленной живой рыбы. Карп имеет особый привкус, который при хранении может усиливаться и стать неприятным. Чаще всего, приготовленного к обработке карпа:

— запекают в духовке. Для этого тушку солят и натирают специями. Затем помещают на холод для маринования. Через час выкладывают на фольгу, надрезают мясо у спинки и вставляют дольки лимона. Внутри тушки место набивают нарезанным луком. Заливают сметаной и на противне помещают в духовку. Через полчаса рыбка готова.

— жарят на сковороде. Нарезанные кусочки замачивают в подсоленном молоке на 10 минут. Затем вынимают, натирают специями и обваливают в муке. Рыбу жарят в подсолнечном масле с добавлением сливочного для получения особенно аппетитной корочки. Тот, кто знает, как приготовить рыбу карп, всегда будет радовать гостей полезным и питательным блюдом.

Правда о Кожаном Карпе

Биолог, владелец фермы по разведению карпа и, конечно, заядлый рыболов.

Во-первых, у него есть чешуя (как и плохие зубы)! Об этих и других занимательных фактах о редком виде карпа расскажет биолог и владелец карповой фермы Саймон Скотт.

У карпа есть одно весомое эстетическое преимущество перед многими другими видами рыб, которое особенно привлекает рыболовов по всему миру, – разнообразие чешуйчатого окраса. Узор на теле из чешуи позволяет с легкостью определять отдельные особи, чем пользуются карпятники на популярных водоемах, давая имена самым примечательным подводным обитателям. Однако широкий спектр “красок” на теле карпа в современном мире больше заслуга человека, чем природы.

Европейский карп начал свое распространение с Каспийского региона многие столетия назад. У него было тонкое продолговатое тело, напоминающее торпеду, и классический чешуйчатый покров по всему телу. Поскольку карп служил отличным источником питания для человека, люди постепенно начали его распространять в других регионах, зарождая разведение специальных ферм.

Фермы позволили значительно увеличить присутствие карпа на многих водоемах, где он идеально прижился. С того момента и по сей день отдельные хозяйства занимаются разведением и выявлением всё новых подвидов.

Некоторые могут посчитать этого карпа за кожаного, однако это не так. У него слишком много чешуи возле плавника и вдоль спинного плавника, полноценный сформированный одиночный плавник рядом с хвостом (у кожаного состоит из 3-4 костей, у других – из 5-6).

С ростом количества карпов люди начали процесс селекции, чтобы получить наиболее благоприятный для себя вид. Благодаря селекции карп обрел или улучшил многие биологические показатели: рост, максимальный размер, модель питания, позволяющую быстрее набирать массу.

В процессе скрещивания и выявления новых подвидов некоторые особи получают уникальные черты, вызванные генетической мутацией. Одни мутации могут приносить биологическую пользу, другие несут лишь косметический характер.

Это классический путь любого вида в процессе эволюции, позволяющий развиваться и лучше адаптироваться к окружающей среде. Виды, способные размножаться быстро и в больших количествах, имеют преимущество в развитии перед остальными.

Когда на фермах начали разводить первых «каспийских» карпов, все мальки унаследовали их черты, включая чешуйчатый узор. Однако с увеличением объемов производства некоторые мальки стали отличаться от своих родителей. Количество чешуи значительно сократилось, а её размер диспропорционально увеличился. Странный узор явился причиной мутации двух генов, отвечающих за контроль чешуйчатого окраса.

Малое количество костей в плавнике также говорит о принадлежности к голому карпу.

Отсутствие чешуи рядом с жабрами чаще всего встречается только у кожаного карпа.

Когда первые фермеры подметили это необычное видоизменение, то положительно его восприняли, поскольку готовить карпа без чешуи потребителю намного проще. К счастью, при скрещивании карпов с хаотичными крупными чешуйками появился новый вид – зеркальный карп.

Окультуривание карпа в итоге привело к выделению четырех типов чешуйчатого окраса: стандартный (как и родоначальник: мелкая чешуя по всему телу), зеркальный (большая редкая чешуя), линейный (одна линия чешуи от головы до самого хвоста) и кожаный (или голый карп). Во всех случаях узор чешуи обуславливается двумя генами.

Кроме расположения и размера чешуи фермеры также получили разнообразие цветов карпа. Окрашивание тела карпа определяется как условиями окружающей среды, так и генетическими факторами. Такие цвета, как золотой и голубой, карп наследует благодаря генетическим мутациям.

Другие намного более сложные мутации позволили человеку вывести яркий окрас рыбы, включающий даже красный цвет. Карпы с яркой необычной внешностью получили название кои и пользуются особой популярностью в Японии. Важно помнить, что, несмотря на все различия в цветовом окрасе и узоре чешуи, эти карпы относятся к одному виду!

Это очень краткая и упрощённая версия истории окультуривания и развития карпа. Сегодня генетика образования чешуи тщательно изучена, поэтому я как рыболовный фермер могу с высокой точностью предсказывать узор у будущих поколений.

Тем не менее, хочу вернуться к главной теме нашей статьи – кожаному карпу. Когда ко мне на ферму приходят для обсуждения поставок в спортивные водоемы, то меня чаще всего спрашивают о кожаном карпе.

В одном стакане десятки будущих трофеев, уже на такой стадии определен их чешуйчатый окрас.

Кожаный, или голый, карп – названия, которые получил генетический вариант обыкновенного карпа (Cyprinus Carpio) задолго до популяризации карпфишинга, ещё во время первых исследований по изучению генов. Как только ученые выявили гены, отвечающие за формирование чешуи, результаты были опубликованы в свободном доступе, и выглядят они следующим образом:

Внешность карпа (Генетический код)

Чешуйчатый (SS,nn или Ss,nn)
Зеркальный (ss,nn)
Линейный (SS,NN или Ss,Nn)
Кожаный (ss,Nn)

Даже не разбираясь в значениях парных букв, можно понять, что “кожаный карп” – это не просто название из-за внешнего вида, такой карп имеет уникальный генетический код.

Как понять, относится рыба на мате к кожаному карпу или нет? Есть несколько уникальных косметических свойств, отличающих кожаного карпа от зеркального. Естественно, первое, на что нужно обратить внимание, – это разброс чешуи по телу. В ОЧЕНЬ редком случае у кожаного карпа совсем не будет чешуи, чаще всего попадается крошечное собрание чешуи в одном-двух местах на теле.

Как правило, они расположены рядом с хвостом, также могут быть вдоль спинного плавника. Чешуя рядом с жабрами обычно не встречается у голого карпа, её присутствие в районе головы – признак зеркального карпа.

Другая заметная черта, разграничивающая кожаного и зеркального карпа, – спинной плавник. У кожаного карпа спинной плавник прерывистый, “двухэтапный”, можно провести параллель с окунем. Очень часто кости в центральной части плавника имеют увеличенное расстояние между друг другом.

Одиночный плавник, расположенный в нижней части рядом с хвостовым плавником, как правило, насчитывает 3-4 кости. Для сравнения, этот же плавник у зеркального карпа насчитывает 5-6 костей и полностью сформирован.

Классические зеркальные карпы.

Любопытный факт: у кожаного карпа практически отсутствует способность к восстановлению поврежденной или изношенной ткани в зоне плавника. Чешуйчатый карп даже при потере части плавника может восстановить утерянный участок тела. Ему обычно требуется от одного до двух лет, чтобы вернуть здоровую форму хвостового плавника.

К сожалению, возрастной кожаный карп способен восстановить лишь 20%. Именно по этой причине на многих водоемах старые кожаные карпы легко узнаются по плавникам с отличительными отметками.
Остальные генетические особенности кожаного карпа скрыты от глаз большинства рыболовов, при этом также негативны.

Во-первых, у голого карпа меньше глоточных зубов, сравнительно с чешуйчатым собратом не хватает одной пары. Это сказывается на способности тщательно пережевывать и переваривать пищу. Различных ракообразных, мидий намного проще переваривать, если полностью раздробить их жесткую оболочку.

Как результат, кожаному карпу гораздо сложнее получать необходимую порцию питательных веществ для роста и размножения. Исследовательские данные показывают, что нехватка зубов сказывается на значительном снижении темпов роста сравнительно с чешуйчатым карпом даже в оптимальных для развития условиях.

Маленькому кожаному карпу будет сложнее всех остальных превратиться в монстра, но шансы есть!

Во-вторых, кровь в организме кожаного карпа переносит меньше кислорода и несет меньше лейкоцитов, помогающих бороться с болезнями. В условиях пониженного содержания кислорода в воде больше всех страдает кожаный карп.

Для меня как фермера, разводящего карпа для спортивных водоемов, кожаный представляет головоломку. Голый карп слабый, хуже усваивает пищу, борется с болезнями и недостатком кислорода. Тем не менее, каждый год я развожу маленькую партию кожаного карпа. Я сам заядлый карпятник, поэтому знаю, какие чувства испытывает человек, поймавший гладкого переливающегося карпа.

Несмотря на все свои биологические минусы, карп имеет одно преимущество: преодолев все трудности, он способен вырасти в настоящего гиганта и олицетворять целый водоем, который каждый год будет собирать тысячи рыболовов, пытающихся подержать заветную рыбину в руках.
Берегите природу!

Чем отличается карп от сазана, в чём разница и что лучше

Мечта практически каждого рыбака — поймать рыбу из семейства Карповые. Блюда из подобных экземпляров станут прекрасным украшением обеденного стола. В большинстве семей будут рады столь вкусным и полезным кушаньям. Но не каждый человек, и даже опытный рыбак может уловить чёткую разницу между видами одного рода, т.е. какие отличия существуют между сазаном и карпом. Об основных особенностях вышеназванных представителей водного мира, а также о том, какой из них имеет больше преимуществ над другим, читайте далее в статье.

Происхождение рыбы

История происхождения сазана более давняя, карп же считается относительно «молодой» рыбой. Блюдами из первого трапезничали знатные люди ещё в Древнем Китае. Позже появился карп, вывели его искусственным путём. Данный представитель адаптируется в любых условиях — даже в небольших водоёмах рыба будет чувствовать себя вполне комфортно. Во времена Средневековья карп попал в Европу, где он и получил широкое распространение. Поэтому принято считать сазанов дикими предками карпов. Учёные сходятся в едином мнении: рыбы относятся к одному роду, но являются разными подвидами.

Исследователи классифицируют описываемых водных обитателей как представителей:

• класса Лучепёрые;
• отряда Карпообразные;
• семейства Карповые;
• рода Карпы.

Причина схожести рыб в способе получения карпов. Диких предков одомашнивали и благодаря такому искусственному методу и были получены их более «молодые» сородичи. Однако рыбы всё же отличаются друг от друга, о чём и пойдёт речь далее.

Чем отличается карп от сазана

Большинство людей думает, что разницы между упомянутыми представителями водного царства нет. Но это ошибочное мнение. Отличия между рыбами есть, причём — существенные. О каждом критерии стоит рассказать детальнее.

Экземпляры различают по следующим факторам:

• внешние параметры;
• строение тела;
• ареал обитания и способ ловли;
• поведение;
• вкус.

Внешний вид

Существуют три типа карпов:

• обычные;
• зеркальные;
• голые кожистые экземпляры.

У каждого из них округлая форма тела. В определённом возрасте рост особи в длину останавливается, но её вес не перестаёт увеличиваться. Экземпляры длиной около 1 м и весом примерно 25 кг — ценный трофей, которым хотел бы похвастаться любой рыбак. Тем не менее, большинство карпов имеет длину 70 см и массу тела около 6 кг — стандартные особи. Карпы отличаются чешуёй: она полностью покрывает кожу обычного представителя, у зеркального её всего несколько рядов вдоль туловища и возле плавников, а у голого кожистого она практически отсутствует, что понятно по названию.

Сазан может быть:

• морским (обитает в опреснённых морских участках);
• пресноводным;
• полупроходным.

Рыбу также различают и по среде обитания. Известны такие подвиды:

• амурский (или амуро-китайский);
• аральский;
• европейский;
• вьетнамский.

Сазан растёт всю жизнь: его параметры увеличиваются пропорционально. Особи подвижные, поэтому форма тела у рыб вытянутая. Они выделяются чешуёй золотистого цвета с оттенком синевы, сизыми основными плавниками и коричневым хвостовым. По краям виднеется тёмная окантовка. В среднем, эти рыбы живут 30–35 лет, что довольно долго. Наряду с этим особи быстро вырастают — на 10 см в длину за один год. Вес стандартного экземпляра составляет 3–4 кг при длине 35–55 см. Однако некоторым удачливым рыбакам посчастливилось выловить сазана длиной 1 м и весом около 28 кг.

Строение тела

Отличия по этому фактору нетрудно заметить, если внимательно осмотреть оба экземпляра. Скелет карпа состоит из мелких костей. Голова рыбы немного притуплённой формы, немаленького размера. Нижняя часть ротового отверстия у особей выдвижная, губы отлично развиты, над их верхней частью находится пара усиков. На спинном плавнике, проходящем вдоль всего туловища, есть небольшая выемка. Анальный плавник маленький, имеется зазубренный луч.

Как отмечалось ранее, тело сазана удлинённое, на передней части которого есть утолщение. Голова у этой рыбы заострённой формы, жабры на ней чётко выражены. Рот — «выдвижной», мясистый, жевательный аппарат хорошо развит. Усы расположены по уголкам рта. Спинной и анальный плавники расположены так же, как и у карпа. С возрастом чешуя сазана становится более яркой.

Среда обитания и способы ловли

Пожалуй, самая существенная разница между рыбами заключается в ареалах их обитания. Карпы «выбирают» для себя озёра и пруды, т. е. стоячие водоёмы. Они предпочитают плавать на глубине или у самого дна, поскольку там большее количество водорослей. Когда на улице пасмурно или идёт дождь, карп проявляет наибольшую активность, особенно по утрам. Концентрация кислорода в воде для него неважна — 4 мг/л для особей вполне допустимое значение.

Рыба отлично клюёт на отварной или консервированный горох, варёный картофель и кукурузу. Однако стоит всегда помнить, что карп является одной из самых непредсказуемых рыб. Он часто меняет свои предпочтения в еде и по-разному реагирует на погодные условия. Собственно поэтому рыбаки могут расставлять снасти даже в самый пасмурный день или утром, но так и остаться ни с чем.

Среда обитания сазана — водоёмы с течением. Для особей большое значение имеет концентрация кислорода. Важно, чтобы она была повышенной. Наиболее подходящий показатель для комфортного существования — 6–7 мг/л. Реки с сильным течением Восточной Азии, Азовского, Чёрного, Аральского, Каспийского морей и бассейна западной части Тихого океана — идеальные места для сазанов. Рыб больше в реках, уходящих на юг. Редко и в незначительном количестве, но всё-таки встречаются особи в проточных озёрах. Лучше всего ловить на донку или бегучую оснастку с высокой прочностью.

По поведению

Рыбы разные, но предпочитают схожие продукты пропитания, а именно:

• водоросли, стебли камыша и прочую растительность;
• насекомых;
• червей;
• икру рыб и личинки;
• улиток;
• раков.

Осенью представители рода отдают предпочтение животной пище. В летнее время комфортнее себя чувствуют, когда рассредотачиваются, а не объединяются в группы. Карп медленный и ленивый, малоподвижен. Чтобы не стать лакомством для хищников, он прячется в зарослях водоёмов.

Сазан в этом плане умнее и прозорливее. Он осторожничает, не заплывая в места, где может столкнуться с сомами или щуками. Тем не менее, карпы быстрее размножаются. По этой причине их держат в частных прудах, чтобы целенаправленно разводить и таким образом иметь неплохую выручу.

По вкусу

Вкусовые качества карпа и сазана очень похожи. Обычный человек едва ли заметит разницу. А вот гурманы единогласно утверждают, что мясо речных представителей грубее, а вот у особей, плавающих в неподвижной воде, более мягкое и даже сладкое. Однако насколько вкусной будет рыба, зависит от того, в какой среде она обитала.

Если карп предпочёл грязное озеро, то его мясо наверняка будет неприятным на вкус, отдавать гнилыми водорослями, тиной. Каким бы мастером готовки вы не были, сколько бы специй не использовали, ситуацию это не исправит.

Что лучше — карп или сазан

Точно сказать, чем карп лучше сазана и наоборот, очень сложно. Если говорить о вкусе, то в рыбацкой среде приятно считать, что мясо сазана лидирует над карповым. Но найти существенные отличия во вкусовых качествах практически невозможно. Всё зависит от способа приготовления.Карп лучше подходит для жарки, запекания, тушения, копчения, а вот сазан — для варки и засолки.

Первых зачастую используют для готовки горячих блюд, а вторых — для холодных. Мясо обоих представителей будет отлично сочетаться с грибами, овощами и фруктами. Необычным, но хорошим дополнением блюд из рыбы станут орехи, виноград, сухофрукты. Сочетание ингредиентов делает вкус яств пикантным и оригинальным.

Они реагируют на:

Карп и сазан — не одна и та же рыба. Отличия между ними есть. Экземпляры различают по разным признакам, главный из которых — ареал обитания. Карпа вы поймаете в стоячих водоёмах, а сазана — в реках и других проточных акваториях.

Рыбалке.нет .

Мы в соцсетях

Свежие записи

Ловля белого амура [Подробное руководство]

Ловля карася со льда на пруду

Как улучшить рыболовные способности резиновых приманок?

Амурский сом – ценный трофей в спортивной рыбалке

Собираем матч. Тонкости рыбалки на дистанции

Чешуйчатый карп

Несмотря на то, что многочисленные бесчешуйчатые разновидности карпа по статистике вылавливаются чаще всего, чешуйчатый карп попадает в рейтинги самых крупных особей. В 2007 году чешуйчатый карп (Cyprinus carpio carpio) весом 38,45 кг, пойманный в Германии, считался самым крупным в мире. В ноябре 2012 года были пойманы два крупных экземпляра чешуйчатых карпов: во Франции — весом 41,2 кг, а также в Германии — весом 41,45 кг.

Чешуйчатый карп является лишь частью популяции карпов, которых разводят в специальных водоемах, поэтому его поимка является двойным успехом рыболова: ему удалось перехитрить крупную рыбу, к тому же редкую. Чешуйчатый карп радует глаз рыболова своей красотой, потому что чешуя легко приобретает разнообразные оттенки под цвет воды и растений водоема, на что оказывают также влияние состав рациона и индивидуальные генетические особенности данной особи. Поэтому попадаются чешуйчатые карпы черного, коричневого, золотого и желтого оттенков. Многие карпятники специализируются на ловле чешуйчатых карпов, однако не существует никаких отдельных регламентов для ловли определенных разновидностей карпов. К сожалению, интенсивное зарыбление чешуйчатым карпом невозможно из-за недостаточного количества выведенных особей.

ОХРАННЫЙ ПЕРИОД: неустановлен
ИЕРЕСТ: май — июнь
СУТОЧНЫЙ ЛИМИТ: 3 особи
ДОПУСТИМЫЙ МИНИМАЛЬНЫЙ
РАЗМЕР: 30 см
МИРОВОЙ РЕКОРД: 41,45 кг Марио Виннеке, ноябрь 2012 года, Германия

Биология чешуйчатого карпа

Крупные, крепко закрепленные и очень твердые чешуйки с золотым налетом украшают карпа и одновременно защищают его, словно броня.

Биологически чешуйчатый карп похож на другие разновидности карпов; он также долго живет и растет на протяжении всей жизни. Именно поэтому рыболовы — почитатели чешуйчатого карпа — надеются, что он вновь станет мировым рекордсменом по весу среди выловленных экземпляров. Актуальный мировой рекорд принадлежит голому карпу весом 46,1 кг, пойманному в Венгрии. Однако чешуйчатый карп следует за ним по пятам.

Образ жизни чешуйчатого карпа не отличается от остальных. С биологической точки зрения, чешуя, покрывающая, словно панцирь, кожу рыбы, может намного лучше защищать рыбу, которая долго живет в водоеме с обилием растительности и обилием препятствий. Чешуя позволяет карпу искать пищу среди твердых стеблей подводных растений; рыба может протискиваться, не повреждая кожу. Такая защита будет приносить пользу в течение нескольких десятилетий жизни карпа и может способствовать доминированию этой разновидности в лучших водоемах, которые все обильнее зарыбляются.

Оптимальной для жирования считается температура воды 22-24 °С, при этом чешуйчатый карп сохраняет активность при температуре 14-28 °С. Иногда удается поймать карпа при более низкой температуре, т. е. 8-14 °С, однако это редкие случаи, отмечавшиеся в крупных реках и в густонаселенных платных водоемах.

Мир чешуйчатого карпа

Чешуйчатый карп — теплолюбивая рыба, но она очень хорошо ассимилируется в разных биотопах.

Благодаря высокой приспособляемости чешуйчатого карпа можно поймать крупных особей в гравийном карьере, пруду, естественном озере и в реке. Карп — всеядная рыба, что облегчает ему приспособление к неизвестному биотопу.

Естественным местом обитания карпа является теплое мелководье с мягким дном, типичное для теплой части Азии. В России карпу приходится сталкиваться с зимой и льдом, глубокими водоемами и дном без растений. Несмотря на такие резкие различия среды, он отлично чувствует себя в этих негостеприимных водоемах. Единственным признаком нахождения в неблагоприятных условиях являются меньший вес и размер тела по сравнению с особями, обитающими в теплых водоемах с обилием растительности (например, в озере с подогреваемой водой).

В озере, в котором купаются, карп привыкает к людям, поэтому их присутствие не мешает ему жировать. Купающиеся ходят по мягкому дну, из которого выплывают озерные обитатели, то есть основная пища карпа. А рыба только этого и ждет, чтобы вкусно пообедать. Карпятники знают об этом и охотно забрасывают удочки в озеро после того, как его покидают отдыхающие.

Чешуйчатый карп не сторонится других разновидностей. Он образует вместе с ними стаи, которые исследуют большие водоемы в поисках пищи. При ловле карпов на открытой воде невозможно отделить чешуйчатых карпов от других разновидностей.

Чешуйчатый карп

Среди многочисленных видов карповых рыб чешуйчатые пользуются особой популярностью среди рыболовов. К ним относятся дикая разновидность сазана и чешуйчатый карп, которого разводят искусственно.

Чешуйчатый карп в возрасте до двух лет внешне напоминает сазана

Несмотря на то, что многочисленные бесчешуйчатые разновидности карпа по статистике вылавливаются чаще всего, чешуйчатый карп попадает в рейтинги самых крупных особей. В 2007 году чешуйчатый карп (Cyprinus carpio carpio) весом 38,45 кг, пойманный в Германии, считался самым крупным в мире. В ноябре 2012 года были пойманы два крупных экземпляра чешуйчатых карпов: во Франции – весом 41,2 кг, а также в Германии – весом 41,45 кг.

Чешуйчатый карп является лишь частью популяции карпов, которых разводят в специальных водоемах, поэтому его поимка является двойным успехом рыболова: ему удалось перехитрить крупную рыбу, к тому же редкую. Чешуйчатый карп радует глаз рыболова своей красотой, потому что чешуя легко приобретает разнообразные оттенки под цвет воды и растений водоема, на что оказывают также влияние состав рациона и индивидуальные генетические особенности данной особи. Поэтому попадаются чешуйчатые карпы черного, коричневого, золотого и желтого оттенков. Многие карпятники специализируются на ловле чешуйчатых карпов, однако не существует никаких отдельных регламентов для ловли определенных разновидностей карпов. К сожалению, интенсивное зарыбление чешуйчатым карпом невозможно из-за недостаточного количества выведенных особей.

БИОЛОГИЯ ЧЕШУЙЧАТОГО КАРПА

Крупные, крепко закрепленные и очень твердые чешуйки с золотым налетом украшают карпа и одновременно защищают его, словно броня.

Чешуйчатый карп покрыт крупной и очень твердой циклоидной чешуей (при сильном подсекании чешуя не протыкается острым крючком). Она плотно покрывает тело, образуя мощную защиту, однако не ограничивает ловких движений рыбы.

ГОЛОВА И ПАСТЬ

Положение рта у чешуйчатого карпа конечное. Челюсти выдвигаются вперед, образуя рыльце, направленное вниз, что необходимо для поиска пищи в илистом дне. Губы и кости челюстей очень твердые.

ПЛАВНИКИ

Плавники чешуйчатого карпа бывают различных цветов и оттенков и сохраняют в окраске оттенки чешуи. Плавники имеют форму, характерную для плавников рыб семейства карповых.

ГЛАЗА

Глаза чешуйчатого карпа довольно крупные, находятся в заметной глазной впадине.

Биологически чешуйчатый карп похож на другие разновидности карпов; он также долго живет и растет на протяжении всей жизни. Именно поэтому рыболовы – почитатели чешуйчатого карпа -надеются, что он вновь станет мировым рекордсменом по весу среди выловленных экземпляров. Актуальный мировой рекорд принадлежит голому карпу весом 46,1 кг, пойманному в Венгрии. Однако чешуйчатый карп следует за ним по пятам.

Образ жизни чешуйчатого карпа не отличается от остальных. С биологической точки зрения, чешуя, покрывающая, словно панцирь, кожу рыбы, может намного лучше защищать рыбу, которая долго живет в водоеме с обилием растительности и обилием препятствий. Чешуя позволяет карпу искать пищу среди твердых стеблей подводных растений; рыба может протискиваться, не повреждая кожу. Такая защита будет приносить пользу в течение нескольких десятилетий жизни карпа и может способствовать доминированию этой разновидности в лучших водоемах, которые все обильнее зарыбляются.

Оптимальной для жирования считается температура воды 22-24 °С, при этом чешуйчатый карп сохраняет активность при температуре 14-28 °С. Иногда удается поймать карпа при более низкой температуре, т. е. 8-14 °С, однако это редкие случаи, отмечавшиеся в крупных реках и в густонаселенных платных водоемах.

МИР ЧЕШУЙЧАТОГО КАРПА

Чешуйчатый карп теплолюбивая рыба, но она очень хорошо ассимилируется в разных биотопах.

Благодаря высокой приспособляемости чешуйчатого карпа можно поймать крупных особей в гравийном карьере, пруду, естественном озере и в реке. Карп – всеядная рыба, что облегчает ему приспособление к неизвестному биотопу.

Естественным местом обитания карпа является теплое мелководье с мягким дном, типичное для теплой части Азии. В России карпу приходится сталкиваться с зимой и льдом, глубокими водоемами и дном без растений. Несмотря на такие резкие различия среды, он отлично чувствует себя в этих негостеприимных водоемах. Единственным признаком нахождения в неблагоприятных условиях являются меньший вес и размер тела по сравнению с особями, обитающими в теплых водоемах с обилием растительности (например, в озере с подогреваемой водой).

В озере, в котором купаются, карп привыкает к людям, поэтому их присутствие не мешает ему жировать. Купающиеся ходят по мягкому дну, из которого выплывают озерные обитатели, то есть основная пища карпа. А рыба только этого и ждет, чтобы вкусно пообедать. Кар-пятники знают об этом и охотно забрасывают удочки в озеро после того, как его покидают отдыхающие.

Чешуйчатый карп не сторонится других разновидностей. Он образует вместе с ними стаи, которые исследуют большие водоемы в поисках пищи. При ловле карпов на открытой воде невозможно отделить чешуйчатых карпов от других разновидностей.

ГДЕ СТОИТ ЧЕШУЙЧАТЫЙ КАРП?

Твердые чешуйки чешуйчатого карпа позволяют ему заплывать в гущу зарослей, где острые края листьев могли бы повредить кожу карпов другой разновидности. Учитывая это, имеет смысл ловить у самых растений, что увеличивает шансы поймать чешуйчатого карпа.

ЛИТОРАЛЬНАЯ СФЕРА

Карп исследует каждую часть этой зоны, однако охотнее всего жирует среди растений. Здесь есть донный мягкий слой, который можно рыть. Добычей карпа становятся улитки, моллюски, пиявки, мальки, лягушки, личинки насекомых и многие другие животные, а также омертвевшие части растений и их семена.

ГУСТЫЕ ЗАРОСЛИ МЕЖДУ ПЛОТИНАМИ

Карп заплывает сюда на кормежку и на отдых, остается также на сиесту, независимо от того, жирует ли он в одиночестве или в стае. В первые недели теплой зимы он часто стоит на границе льда, который, покрывая зону между плотинами, заканчивается на границе течения и спокойной воды.

ЗАРОСШАЯ СТАРИЦА

Чем сильнее заросла старица, тем больше она подходит чешуйчатому карпу. Как открытая, так и закрытая старица является отличным местом для кормежки. Карп заплывает сюда в любое время суток и жирует, роясь на дне и собирая ракообразных и моллюсков на склоне и со стеблей растений.

СКЛОН В ОЗЕРЕ

Если на обширном склоне есть уступ, карп часто стоит на нем во время отдыха. Однако чаще карп бывает у основания склона, куда также перемещается в промежутках между кормежками.

Он ищет пищу на всем пространстве склона; чаще всего его привлекает склон с мягким дном и растениями.

СТАРАЯ, ПОВРЕЖДЕННАЯ БЕРЕГОВАЯ ОТСЫПКА

На камнях и на фашинном тюфяке береговой отсыпки поселяются колонии бокоплавов, моллюсков, улиток, которыми охотно питается карп. Он также дополняет свой рацион мальками рыб во время их массового вылупления из икринок и осенью.

В ОБШИРНАЯ ЗАВОДЬ

Обычно дно такой заводи мелкое, а береговая линия зарастает растениями. Это отличное место для кормежки. Рыба исследует здесь каждый фрагмент дна, особенно у основания растений. Она ест животных, живущих на стеблях, на высоте зеркала воды, всасывая их, – в этот момент слышно характерное чмоканье.

Источники:

http://givotniymir.ru/karp-ryba-obraz-zhizni-sreda-obitaniya-i-kak-prigotovit-karpa/
http://carpusha.ru/raznoe/pravda-o-kozhanom-karpe
http://fermer.blog/bok/rybovodstvo/ryby/sazan/16381-otlichija-karpa-ot-sazana.html
http://rybalke.net/cheshuychatyiy-karp
http://mirchudes.net/fauna/1508-cyprinus-carpio.html